Este sábado 26 de julio, la ciudad de Santiago de los Caballeros será escenario de un intento histórico por lograr el mofongo más grande del mundo, como parte del festival cultural Santiago Inspira, que celebra la identidad y la gastronomía dominicana.
El evento se desarrollará a partir de las 2:00 de la tarde en el Parque Central de Santiago, donde un equipo de chefs dominicanos buscará preparar 1,500 kilos del emblemático plato a base de plátano, chicharrón y ajo.
Entre los chefs que lideran la iniciativa figuran Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana; Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD y responsable del récord del majarete más grande del mundo; el subchef Miguel Carela, con más de 25 años de trayectoria; y Yaniris Beltré, directora del proyecto GastroHub.
Un adjudicador oficial del Guinness World Records estará presente para supervisar cada etapa del proceso y emitir el veredicto final, una vez se complete la preparación.
La semana pasada, el equipo realizó una prueba a escala en la que prepararon 110 libras de mofongo para afinar detalles técnicos y logísticos.
República Dominicana ha alcanzado récords similares, como el del mangú y majarete más grandes del mundo, y ha realizado intentos por lograr el del sancocho más grande, lo que refuerza su apuesta por destacar la riqueza de su cocina tradicional en el ámbito internacional.
