Aunque frutas y verduras han vuelto a aparecer en los mercados de la Franja de Gaza tras más de dos años de ofensiva militar israelí, la mayoría de los habitantes asegura que no puede adquirirlos debido al elevado costo de los productos, las restricciones a la entrada de bienes y la grave crisis económica que atraviesa el territorio.
“El ciudadano promedio no puede pagar estos precios. Quienes no tienen ingresos están pasando verdaderas dificultades”, explica a EFE Malek Helles, funcionario gazatí de 54 años y padre de siete hijos. Relata que antes del conflicto podía comprar cuatro kilos de plátanos por 13 séqueles (unos 3,5 euros), mientras que actualmente esa suma solo le permite adquirir un kilo.
En mercados como los de Jan Yunis, en el sur de la Franja, se observan coliflores, pimientos, piñas, aguacates, huevos e incluso carne de pollo sin refrigeración. La falta de electricidad impide conservar los alimentos, lo que acelera su deterioro y eleva las pérdidas para los comerciantes.
El incremento de los precios responde principalmente a la escasez persistente de productos y al encarecimiento de las materias primas, en el contexto de una ofensiva que organismos internacionales han calificado como “genocidio”. Jaled Abu Ouda, propietario de la pastelería Dulces Abu al Soud, reabierta en noviembre de 2025 tras haber sido destruida, afirma que los precios de sus productos “se han triplicado o cuadruplicado” por el aumento del costo de insumos básicos como harina, huevos y aceite.
“No estamos satisfechos con estos precios, pero no tenemos otra opción”, señala el comerciante, quien asegura que, pese a todo, la demanda de dulces tradicionales como la kanafe y la baklava sigue siendo alta tras dos años de privaciones.
El acuerdo de alto el fuego contemplaba la entrada inmediata de ayuda humanitaria, con 600 camiones diarios, para aliviar la crisis alimentaria. Sin embargo, el Gobierno de Gaza denunció que solo una parte de lo acordado ha ingresado, mientras que Israel mantiene cerrado el cruce de Rafah con Egipto desde mayo de 2024 y continúa restringiendo el paso de mercancías por motivos de seguridad.
“La ayuda que llega es mínima y la situación sigue siendo grave”, insiste Helles. “La gente continúa sufriendo”.
Aunque el Programa Mundial de Alimentos informó recientemente de una leve mejora en la situación alimentaria, muchos gazatíes aseguran que los alimentos distribuidos son insuficientes y poco nutritivos. A ello se suma la falta de liquidez: retirar dinero implica pagar comisiones elevadas y el efectivo escasea.
“No hay dinero en circulación. Solo unos pocos pueden comprar, aunque todos lo necesitan”, afirma Basel Rayab, residente en Gaza, quien reconoce que la situación es algo mejor que durante la hambruna, cuando, asegura, “llegamos a alimentarnos de hierbas del campo para sobrevivir”.
