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Santo Domingo,– Julio César Henríquez Morel, Carolina Ferrer Pérez y Winny Johanna Espinal Vargas, alumnos de la carrera Técnico Superior en Gastronomía del Instituto Técnico Superior Comunitario (ITSC), han logrado un destacado tercer lugar en la edición 2024 del Concurso Gastronómico Bacalao Noruego, organizado por el Consejo de Productos del Mar de Noruega.
“Este tercer lugar es para nosotros un bronce con sabor a oro, porque representamos a nuestra institución y pusimos su nombre en alto. Es más que un logro para nuestro equipo”, expresó Henríquez Morel, lleno de entusiasmo.
Ferrer Pérez destacó la importancia de esta premiación para su formación académica. “Programas como este motivan a los estudiantes a dar lo mejor de sí y a descubrir que no hay límites en nuestras pasiones. Fue un gran reto y una meta cumplida, tanto a nivel profesional como personal”, comentó.
Espinal Vargas compartió su aprendizaje durante el proceso: “En esta carrera no hay tiempo para rendirse. Se aprende de los errores y los aciertos, y la constancia y perseverancia siempre son tus mejores aliados”.
Los jóvenes también agradecieron a sus mentoras, la maestra Johanny González y la coordinadora del Área de Turismo, Yuderka Monción, por su apoyo y dedicación, que fueron fundamentales durante la competencia.
Dirigiéndose a otros estudiantes de Gastronomía, enfatizaron: “No tengan miedo al fracaso, cada detalle es una oportunidad de aprender y mejorar. Cada experiencia nos enseña sobre la resiliencia y la necesidad de persistir”.
El equipo del ITSC presentó dos platos en el concurso: una entrada y un plato fuerte. La entrada fue una innovadora “Cannolis Noruego”, una desconstrucción de ensalada de papa con bacalao. El plato fuerte, titulado “Noruego Sureño”, consistió en croquetas de bacalao con berenjenas ahumadas y un acompañamiento creativo de arroz y guandules.
Este reconocimiento no solo resalta el talento de estos estudiantes, sino también el compromiso del ITSC con la formación de profesionales destacados en el campo de la gastronomía.