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El índice mundial de precios de los alimentos de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró una caída en diciembre de 2024, en comparación con noviembre, principalmente por la baja en los precios internacionales del azúcar. Sin embargo, los precios globales de los alimentos cerraron el año con un aumento en relación con el promedio de 2023.
En diciembre, el índice de precios de los alimentos se situó en 127.0 puntos, lo que representa una disminución del 0.5% respecto a noviembre. No obstante, se mantuvo un 6.7% por encima de los niveles de diciembre de 2023. Para el conjunto de 2024, el índice promedio fue de 122.0 puntos, lo que significó una baja del 2.1% frente al año anterior, impulsada principalmente por las caídas en los precios de los cereales y el azúcar.
Descenso en los cereales y el azúcar
En diciembre, los precios de los cereales se mantuvieron “relativamente estables” con respecto al mes anterior, aunque estuvieron un 9.3% por debajo de los niveles de 2023. El maíz experimentó un leve repunte, pero fue contrarrestado por una caída en los precios del trigo. A lo largo de 2024, los cereales registraron una disminución del 13.3% respecto a 2023, lo que representó el segundo descenso anual consecutivo después del récord alcanzado en 2022.
Por otro lado, el precio del azúcar bajó un 5.1% en diciembre debido a las mejores perspectivas de cosecha, marcando una disminución del 10.6% en comparación con diciembre de 2023. A nivel anual, el azúcar registró una caída del 13.2% en 2024, en comparación con el año anterior.
Aumento en los precios de aceites vegetales y carnes
Los aceites vegetales, aunque cayeron un 0.5% en diciembre, aún se mantuvieron un 33.5% más altos que en el mismo mes de 2023. En términos anuales, los precios de los aceites subieron un 9.4% en 2024, debido a la escasez de suministros globales.
Por otro lado, el índice de precios de la carne aumentó un 0.4% en diciembre, poniendo fin a una tendencia a la baja en los últimos tres meses. Este aumento representó un incremento del 7.1% en comparación con diciembre de 2023, y en 2024, los precios de la carne se situaron un 2.7% por encima de los niveles de 2023.
Lácteos y arroz: aumentos moderados
El índice de precios de los productos lácteos bajó un 0.7% en diciembre después de siete meses consecutivos de aumentos, aunque seguía siendo un 17.0% más alto que en diciembre de 2023. A lo largo de 2024, los precios de los lácteos aumentaron un 4.7% respecto a 2023.
En cuanto al arroz, los precios subieron un 0.8% en 2024 en comparación con 2023, alcanzando su nivel más alto en 16 años, en términos nominales.
Perspectivas para 2025
A pesar de la caída en los precios de ciertos productos como el azúcar y los cereales, la FAO subraya que los precios de los alimentos siguen siendo elevados en comparación con los niveles históricos, lo que podría seguir afectando la seguridad alimentaria global. La organización advierte sobre la incertidumbre de los mercados debido a factores como el clima, la demanda global y las políticas comerciales, lo que podría influir en la tendencia de los precios en los próximos meses.
